Glucagon

Aber physiologisch ist Glucagon eher ein komplettes „Nüchternheits- und Fastenhormon“. Es organisiert den Stoffwechsel so, dass der Körper in Hungerzeiten weiterläuft.

Grundidee von Glucagon

Insulin sagt:

„Es ist genug Energie da → speichern.“

Glucagon sagt:

„Nahrung fehlt → Reserven mobilisieren.“

Wirkung auf den Kohlenhydratstoffwechsel

Der Klassiker:

1. Glykogenolyse

Abbau von Glykogen → Glucose

Vor allem in der Leber.

2. Gluconeogenese

Noch wichtiger bei längerem Fasten.

Die Leber baut neue Glucose aus:

Aminosäuren
Lactat
Glycerin

Das ist extrem wichtig: Die Glykogenspeicher reichen nur begrenzt.

Wirkung auf den Fettstoffwechsel

Hier wird’s spannend 🙂

Glucagon fördert Lipolyse

Also:

Fettabbau im Fettgewebe
Freisetzung von Fettsäuren

Die Fettsäuren dienen dann:

Muskeln
Herz
Leber

als Energiequelle.

Dadurch spart der Körper Glucose für:

Gehirn
Erythrozyten

Ketonkörperbildung

Bei längerem Fasten steigt Glucagon stark an.

Dann fördert es:

Ketogenese in der Leber

Es entstehen:

Acetoacetat
β-Hydroxybutyrat

→ Ketonkörper.

Das Gehirn kann diese später teilweise nutzen.

Der Körper sagt quasi:

„Notbetrieb aktiviert. Wir fahren jetzt auf Fettgenerator.“

Wirkung auf Eiweißstoffwechsel

Hier wird es oft übersehen.

Glucagon fördert indirekt Proteinabbau

Denn: Für die Gluconeogenese braucht der Körper Baustoffe.

Vor allem:

Alanin
andere glucogene Aminosäuren

Diese kommen häufig aus Muskelprotein.

Darum verlieren Menschen bei:

längerem Fasten
schwerem Diabetes
katabolen Zuständen

Muskelmasse.

Deshalb kann unbehandelter Diabetes so aussehen:

hoher BZ
Gewichtsverlust
Muskelschwund
Müdigkeit

Weil: Trotz viel Zucker im Blut „denkt“ der Körper:

„Die Zellen hungern.“

Dann:

Glucagon hoch
Fettabbau hoch
Proteinabbau hoch
Ketonkörper hoch

Das ist der katabole Zustand.

Interessanter Punkt:

Bei Typ-2-Diabetes ist oft nicht nur Insulin das Problem.

Häufig ist auch:

zu viel Glucagon vorhanden.

Also:

Leber produziert weiter Glucose,
obwohl schon zu viel Zucker im Blut ist.

Deshalb wirken GLP-1-Medikamente auch über:

Hemmung der Glucagonfreisetzung.

Kurzschema

Hormon	Grundmodus
Insulin	Speichern, aufbauen
Glucagon	Mobilisieren, abbauen

Stoffwechselwirkungen von Glucagon

Bereich	Wirkung
Kohlenhydrate	↑ Glykogenolyse, ↑ Gluconeogenese
Fett	↑ Lipolyse, ↑ Ketogenese
Eiweiß	indirekt ↑ Proteinabbau zur Glucosebildung

Man könnte fast sagen:

Glucagon ist das „Survival-Hormon“ zwischen zwei Mahlzeiten.

Cortisol und Adrenalin helfen mit — aber Glucagon ist der ruhige Nachtwächter, der nachts den Kühlschrank des Körpers plündert

Sehr gute Frage — und genau da wird Stoffwechsel plötzlich richtig interessant. Denn der Körper behandelt:

Fett allein
Zucker allein
Fett + Zucker

ziemlich unterschiedlich.

Und der entscheidende Dirigent dabei ist tatsächlich:

Insulin
Glucagon
plus der aktuelle Energiezustand.

Erstmal ganz grob:

Was will der Körper eigentlich?

Der Körper versucht ständig:

Energie sofort bereitzustellen
Überschüsse zu speichern
Blutzucker stabil zu halten

Und dafür nutzt er unterschiedliche Wege.

1.) Fett allein essen

Zum Beispiel:

Öl
Butter
Speck
Nüsse fast ohne KH

Was passiert?

Blutzucker:

Steigt kaum.

Denn Fett wird nicht direkt zu Glucose.

Hormone

Insulin:

Nur wenig Anstieg.

Glucagon:

Bleibt relativ aktiv.

Der Körper ist also metabolisch eher noch im:

„Fasten-/Energiesparmodus“

Was passiert mit dem Nahrungsfett?

Die Fette werden im Darm zerlegt:

Triglyceride →

Fettsäuren
Monoglyceride

Dann:

Aufnahme in Darmzellen
dort wieder zu Triglyceriden zusammengesetzt

Der Körper ist herrlich ineffizient-effizient:

„Erst auseinanderbauen, dann wieder zusammensetzen.“ 😄

Transport

Dann Verpackung in:

Chylomikronen

Diese gehen:

erst ins Lymphsystem
dann ins Blut.

Was machen die Gewebe damit?

Enzym:

Lipoproteinlipase (LPL)

spaltet die Triglyceride wieder:

→ Fettsäuren gelangen:

in Muskel
Fettgewebe
Leber

Dann zwei Möglichkeiten:

Energiebedarf vorhanden

→ Fettsäuren werden verbrannt.

β-Oxidation in den Mitochondrien.

Energieüberschuss

→ Wiederaufbau zu Triglyceriden → Speicherung im Fettgewebe.

Also:

Fett aus Nahrung wird relativ direkt wieder zu Körperfett.

Das ist energetisch ziemlich effizient.

2.) Fett + Zucker zusammen

Jetzt wird’s metabolisch „wild“ 😄

Beispiel:

Donut
Pizza
Eiscreme
Schokolade
Pommes

Die Evolution hat vermutlich nicht vorgesehen:

„Hier, iss gleichzeitig konzentriertes Fett UND konzentrierte Kohlenhydrate.“

Der moderne Snack ist biochemisch ein kleiner Bosskampf.

Was passiert hormonell?

Zucker steigt →

viel Insulin

Und Insulin verändert ALLES.

Wirkung von Insulin

1. Glucose in Zellen

Muskel
Fettgewebe

2. Fettabbau STOPP

Insulin hemmt Lipolyse.

Also:

Der Körper verbrennt weniger eigenes Fett.

3. Fettspeicherung AN

Insulin aktiviert Speicherung.

Und jetzt kommt der wichtige Punkt:

Was passiert mit dem Nahrungsfett?

Da Insulin hoch ist:

wird weniger Fett verbrannt
das Nahrungsfett wird bevorzugt gespeichert.

Das ist metabolisch ziemlich logisch:

„Warum Fett verbrennen, wenn genug Zucker da ist?“

Der Körper nutzt eher:

Glucose als Sofortenergie und lagert:
Fett ein.

Wie wird Zucker zu Körperfett?

Das passiert vor allem bei:

Kalorienüberschuss
hohen KH-Mengen
vollen Glykogenspeichern

Der Weg:

Glucose → Fett

1. Glykolyse

Glucose → Pyruvat

2. Acetyl-CoA

Im Mitochondrium.

3. Lipogenese

Die Leber baut daraus:

Fettsäuren

Diese werden:

zu Triglyceriden
in VLDL verpackt
ins Fettgewebe transportiert.

Aber wichtiger Punkt:

Der Körper macht das nicht super gern.

Die direkte Umwandlung:

Zucker → Fett

ist energetisch aufwendiger als:

Nahrungsfett → Körperfett.

Darum ist:

Fett aus Nahrung oft sehr effizient speicherbar.

Interessanter metabolischer Effekt

Fett + Zucker zusammen

ist oft besonders „fettfördernd“.

Warum?

Weil:

Zucker → Insulin hoch
Insulin → Fettverbrennung runter
gleichzeitig viel Nahrungsfett vorhanden

Das Fett bekommt quasi:

„VIP-Zugang ins Fettgewebe.“

Und Glucagon?

Bei Fett allein:

eher aktiv
Fettverbrennung läuft

Bei Zucker + Fett:

Insulin dominiert
Glucagon wird gehemmt

Stark vereinfacht

Situation	Insulin	Glucagon	Hauptbrennstoff
Fasten	niedrig	hoch	Fett
Fett allein	niedrig-mittel	eher aktiv	Fett
Zucker allein	hoch	niedrig	Glucose
Fett + Zucker	hoch	niedrig	Glucose, Fett wird gespeichert

Der eigentliche „Trick“ des Körpers

Der Körper liebt Stabilität.

Wenn gleichzeitig:

schnell verfügbare Energie (Zucker)
und hochenergetischer Speicherstoff (Fett)

ankommen, dann sagt er:

„Super. Den Zucker nehme ich sofort. Das Fett hebe ich mir für schlechte Zeiten auf.“

Leider leben schlechte Zeiten metabolisch heute eher selten 😄